Unsere

Honige

Unsere Honige

Bei der Imkerei Biebel haben wir uns zum Ziel gesetzt, eine wesensgemäße Bienenhaltung nach unseren eigenen Werten und Überzeugungen zu betreiben. Für uns steht das Wohl der Bienen an erster Stelle – denn nur gesunde und möglichst stressfrei lebende Bienenvölker können hochwertigen, charaktervollen Honig hervorbringen.

Ein wichtiger Teil dieser Philosophie ist die Art der Behausung unserer Bienen. Unsere Bienenvölker leben ausschließlich in Holzkisten. Auf Bienenbeuten aus Styropor verzichten wir bewusst. Holz ist ein natürlicher Werkstoff, der ein gutes Klima im Bienenstock unterstützt und besser zu unserer naturnahen Arbeitsweise passt.

Auch bei den Honigräumen gehen wir einen besonderen Weg: Jedes Jahr erhalten unsere Bienen neue Holzrähmchen, die sie vollständig selbst ausbauen dürfen. Dadurch entsteht jedes Jahr frisches Wabenwerk, das die Bienen nach ihren eigenen Bedürfnissen gestalten können.

Ein weiterer wichtiger Punkt unserer Imkerei ist, dass wir nicht mit unseren Bienen wandern. Das bedeutet: Unsere Bienenvölker bleiben dauerhaft an ihrem jeweiligen Standort und werden nicht auf LKWs von Tracht zu Tracht transportiert. Diese Wanderimkerei ist zwar weit verbreitet, bedeutet für die Bienen jedoch oft erheblichen Stress. Darauf möchten wir bewusst verzichten.

Aus diesem Grund gibt es bei uns auch keine klassischen Sortenhonige im üblichen Sinne. Stattdessen entstehen bei uns Standorthonige – ähnlich wie beim Wein, bei dem der Charakter eines Weinguts oder einer Lage den Geschmack prägt.

Unsere Honige spiegeln also die Landschaft wider, in der unsere Bienen leben. Wenn Sie ein Glas unseres Honigs öffnen, schmecken Sie gewissermaßen die Umgebung, in der die Bienen gesammelt haben. So können Sie zum Beispiel erleben, wie es im Umkreis von etwa drei Kilometern rund um die Burg Berwartstein bei Erlenbach schmeckt – denn genau das ist das Gebiet, in dem unsere Bienen dort ihren Nektar sammeln.

Unsere Bienenstände befinden sich an sorgfältig ausgewählten Standorten in:

• Bruchweiler-Bärenbach
• Erlenbach bei Dahn
• Hinterweidenthal
• Oberschlettenbach

Jeder dieser Orte bringt sein eigenes, unverwechselbares Aroma hervor. Wiesenblumen, Waldtrachten, Sträucher und Bäume der jeweiligen Umgebung prägen den Geschmack unserer Honige.

Eine kleine Ausnahme gibt es dennoch: Dort, wo die Edelkastanie besonders stark blüht, kennzeichnen wir unseren Honig auch als Edelkastanienhonig. Diese Tracht hat einen sehr markanten, leicht herben und kräftigen Geschmack. Viele Liebhaber schätzen genau diese besondere Note – während er für Kinder oder Menschen, die es sehr mild mögen, manchmal etwas zu intensiv sein kann.

Für uns ist genau das das Spannende an Honig: Jedes Glas erzählt etwas über den Ort, an dem es entstanden ist.

Wert eines echten Honigs

Echter Honig ist nicht günstig – und günstiger Honig ist oft nicht wirklich das, was man erwartet.

Wir wissen, dass unser Honig mit 10 Euro für das Pfundglas im oberen Bereich des Honigmarktes liegt. Unsere Art der Imkerei bringt jedoch bewusst einen höheren Aufwand mit sich. Dazu gehört unter anderem der Unterhalt eigener Wiesen und Blühflächen, die Pflege unserer Bienenstände sowie die intensive und sorgfältige Betreuung unserer Bienenvölker.

In unserer Imkerei findet nahezu alles in Handarbeit statt. Die Arbeit mit den Bienen erfordert Zeit, Erfahrung und viel Aufmerksamkeit – und genau diese Sorgfalt möchten wir unseren Völkern auch geben.

Außerdem legen wir großen Wert auf regionale und hochwertige Materialien. Unsere Imkereibedarfsmaterialien beziehen wir bei deutschen Händlern. Auch unsere Honiggläser, das Bienenfutter sowie unsere Etiketten, die in Deutschland gedruckt werden, stammen aus regionalen Lieferketten.

Für uns ist Honig daher mehr als nur ein Lebensmittel – er ist ein echter Naturschatz.

Wir bedanken uns von Herzen dafür, dass Sie mit dem Kauf unseres Honigs unsere Idee einer naturnahen und verantwortungsvollen Imkerei unterstützen. 🍯🐝